11월 제철음식. 먹고 힘내세요!

많은 음식들 중에 골라 먹을 수 있다면 꼭 제철음식을 골라먹길 추천드리고 싶은데요~

영양을 듬뿍 머금으며 자라 온 식재료들이 가장 빛을 발하는 때가 바로 제철이기 때문입니다.

 

매일 반찬걱정하시는 주부님들, 오늘은 또 무슨 반찬하지? 하고 고민되신다면...

바로 11월 제철음식을 검색해보시기 바랍니다.

 

제철음식으로 요리하면 요리 솜씨가 좀 좋지 않을지언정, 식재료에서부터 맛과 영양을 보장할 수 있기 때문에 기본 이상의 맛은 낼 수 있을거에요!

 

자, 그럼 11월 제철음식에는 어떤것들이 있는지 알아볼까요?

 

11월 제철음식

1. 대하

얼마전부터 대하 먹으러 간다는 얘기가 주변에서 많이 들리고 있는데요,

이맘때 가장 핫한 음식 중 하나가 아닐까 싶습니다.

 

대하는 주로 찜, 구이, 튀김 등으로 이용되며

새우의 부족한 영양소인 비타민C와 섬유소를 양배추가 보충해주므로 양배추와 궁합이 잘 맞는 음식이라고 할 수 있겠습니다.

성장 발육이나 피부 미용에 좋아서 성장기 어린이와 피부 미용에 관심있는 여성분들에게도 인기있는 식품입니다.

 

2. 고등어

고등어는 대표적인 등푸른 생선으로 EPA와 DHA가 많아서 자라는 아이들이나 수험생에게 아주 좋은 음식으로 알려져 있습니다.

 

크고 살이 단단하며 청록색의 광택이 나고, 손으로 눌렀을 때 탄력이 있는것을 고르는 것이 좋습니다.

국산 고등어는 등의 물결무늬가 가늘고 청색인데 반해 수입산은 물결무늬가 굵고 청흑색이라고 하니 고등어 고르실 떄 참고하시면 좋을것 같습니다.

불포화지방산이 풍부해서 다이어트 시 지방 섭취로 좋은 식품이며, 동맥경화를 예방하고 뇌졸중을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

 

3. 사과

사과는 과일 자체만으로도 달콤한 맛이 좋아서 과일중의 여왕이라고 불립니다.

 

껍질에 탄력이 있고 꽉 찬 느낌이 드는 것이 좋으며 손가락으로 튕겨보았을 때 맑은 소리가 나는것이 좋습니다.

생으로 깎아서 섭취하거나 잼, 주스, 샐러드 등 여러가지 요리에 사용되며,

삼겹살을 먹을 때 사과를 함께 먹으면 칼륨을 섭취할 수 있기 때문에 육식으로 과잉 섭취되는 염분 배출에 도움이 됩니다.

식이섬유가 많고 다당류 비율이 높아서 다이어트에 도움이 되며 항산화작용으로 인해 항바이러스, 항균작용에 좋습니다.

 

4. 가리비

담백하면서 독특한 풍미가 있는 가리비는 조개구이로 인기가 높은 음식입니다.

 

가리비의 보관법은 신선도를 유지하는 것이 가장 중요하기 때문에 냉장고에 보관하고 되도록이면 빨리 먹습니다.

회로도 먹지만 국물요리에도 좋습니다. 

가리비는 칼로리와 콜레스테롤이 낮고 단백질과 미네랄이 풍부합니다. 또한 저지방, 저칼로리 음식이라서 칼로리를 조절해야 하는 식단에 좋습니다.

어린이의 성장발육도 촉진시켜준다고 알려져 있습니다.

 

5. 과메기

과메기는 겨울철에 냉동 상태의 꽁치를 내다 걸어 3~10일 동안 얼고 녹기를 반복하여 말린 것으로, 주로 경상북도 지방에서 먹는 음식입니다.

 

과메기는 초고추장에 찍어서 먹거나 미역에 싸서 먹으면 맛이 좋습니다. 

고단백 식품으로 다이어트 시 단백질 보충 식품으로 이용되기도 하는데요, 과메기는 등푸른 생선으로 불포화지방산인 DHA와 EPA가 풍부하여 고혈압 예방, 동맥경화 예방, 노화예방에도 효과가 좋다고 합니다.

 

6. 배추

요즘 배추값이 비싸서 김장하기가 어렵다고 많이들 말씀하시는데요, 한국인에게 있어 김장을 위한 배추만큼 중요한 식재료도 없을듯합니다.

 

배추는 잎, 줄기를 모두 섭취하고 비타민이 풍부한 채소입니다.

잎을 씹어보았을 때 고소한 맛이 나는것이 좋고 일교차가 있는 고랭지 지역에서 잘 자랍니다.

배추로는 국을 끓이기도 하고 쌈을 싸서 먹기도 하며 기타 다른 음식의 부재료로도 많이 쓰입니다.

섬유질이 많고 저열량, 저지방 채소로 다이어트에도 좋습니다.

식이섬유소를 많이 함유하여 장의 운동을 촉진시켜 정장작용에도 효과가 좋다고 합니다.

 

11월 제철음식 6가지에 대해 알아보았는데요,

제철음식 많이 드시고 건강하게 11월 지내시기 바래요!

 

• 내용 출처 : 네이버 지식백과
• 사진 출처 : 네이버 지식백과, 언스플래쉬

 

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